重拾品牌優勢，讓老字號“活起來”。

文｜云酒大數據中心

近日，商務部、文化和旅游部、市場監管總局、國家知識產權局、國家文物局等5部門組織對已有中華老字號開展復核。

結果顯示，1054家通過審核，其中酒類企業138家，占比13.09%。

檢索這些酒類“老字號”企業，不免會產生一種時空錯覺，擁有深厚底蘊、人文內涵、特色技藝的它們，大多早已消散于歲月，不為外人所知。

一塊塊金字招牌被“蒙塵”。

如今，隨著國家對“老字號”的重視，這類稀缺性酒業資源能否被激活，進而帶動地區酒業發展？

前三甲

河北、浙江、山東

中華老字號是指歷史悠久，擁有世代傳承的產品、技藝或服務，具有鮮明的中華民族傳統文化背景和深厚的文化底蘊，取得社會廣泛認同，形成良好信譽的品牌。

它們大都創始于明清時期。明清以降，商貿最為發達的區域當屬京畿地區與長三角地帶，培育了眾多的中華老字號。

云酒傳媒大數據中心統計發現，江浙滬中華老字號共有338家，約占1/3，京津冀中華老字號194家，約占18%。

從整體排名來看，上海、北京、江蘇、浙江、山東位列前五；單看酒類，前五則是河北、浙江、山東、江蘇、四川。無論是整體還是酒類中華老字號，江浙都穩居前五，湖南、海南、寧夏、西藏四地則無一家酒類老字號。

分區域來看，華東地區44家、華北地區25家、東北地區21家、西南地區16家、華中地區10家、華南地區8家、西北地區14家。

其中，河北、內蒙古、吉林、貴州酒類老字號占據了全省老字號的近半，青海唯一一家中華老字號，便是酒企——天佑德。

從酒種來看，138家酒類中華老字號，涵蓋了白酒、黃酒、米酒、露酒、保健酒、葡萄酒等酒種，香型則有清香、濃香、醬香、兼香、豉香型、芝麻香、老白干香、董香，無論是酒種和香型，都十分全面和豐富。

其中，四川地區酒類老字號清一色濃香，江浙黃酒居多，湖北則兼容并蓄、酒種豐富，貴州香型多元……從中亦可窺見當地酒業分布特點。

大多“蒙塵”？

新中國成立之初，我國尚有16000多家中華老字號。如今，卻不足當時的10%。

此前，商務部調研了現存的中華老字號企業，數據顯示，其中只有10%的老字號企業蓬勃發展，40%的老字號勉強維持盈虧平衡，其余50%的老字號都呈持續虧損狀態。一部分老字號甚至處于“僵尸”狀態——空有品牌，已無產品上市。

在中華老字號中，酒類始終占據主流，其盈縮消長也反映出中華老字號的發展狀況。

在138家酒類老字號中，上市企業有五糧液、洋河股份、汾酒、瀘州老窖、牛欄山、今世緣、迎駕貢酒、口子窖、舍得、老白干酒、金徽酒、金種子、天佑德、青島啤酒、張裕、通葡、會稽山17家，約占12%。加上郎酒、董酒、雙溝、景芝、枝江、九江、寶豐等企業至今仍保持較高聲量和活力。

當下白酒行業的“老字號”企業，除上市公司及區域龍頭之外，大多都沒有跟上時代的步伐，或是經營方式與機制落后、缺乏創新，或是沒有品牌意識與系統的營銷理念，這就造成了金字招牌被“蒙塵”的結果。

西南地區雖然僅有16家酒類老字號，但絕大多數保持強勁的發展姿態，貴州茅臺、五糧液、瀘州老窖、郎酒、全興、舍得、董酒更是以強勁的發展動能為行業注入活力。

東北地區雖有21家酒類老字號，除北大倉等稍有名氣外，大多不為外人所知。西北地區、華北地區以及不少省份亦處在相似的境遇，也從側面反映出該地區酒業的整體薄弱。

盤活酒業資產

老字號的優勢在于老品牌、老技藝、好信譽、好口碑，在消費促進、產業升級、文化引領、民族自信等方面發揮著重要作用。

經過長期的經營磨礪，老字號形成了獨特的生產技術與經營理念，并構成了特有的價值觀念、文化內涵以及人生哲學。通常，老字號對品質、口碑、誠信等都有著近乎執著地追求，而這恰恰也是現代品牌的要素構成。

老字號本身就是一筆巨大的無形資產，既有文化傳承價值，又有品牌商業價值。

有觀點認為，百年老字號之所以成為百年老字號，其有不可替代、獨一無二的歷史地位，而這個歷史地位是具有巨大的認知優勢及巨大的勢能的。

于酒業而言，中華老字號無疑蘊含著極大的能量，如何打通老字號與酒業的價值優勢，如何用好這類極度稀缺的資源，讓其煥發出強大的生命力，具有重大意義。

有觀點認為，老字號在新時代的發展，于自身是生存與立足，于行業是激活與引領。當前，全國各地區都在思謀振興酒業，酒類中華老字號無疑是一類重要資產。例如川黔如何借助老字號力量再造傳奇，東北、華北、西北等地如何通過老字號重塑優勢。

如今，隨著國家層面對老字號的重視，讓這一思路逐漸成為現實。

自2006年，商務部啟動“振興老字號工程”以來，國家層面就屢次出臺關于老字號發展的相關文件，比如2008年的《關于保護和促進老字號發展的若干意見》，2017年的《商務部等16部門關于促進老字號改革創新發展的指導意見》等。

2022年商務部、中共中央宣傳部、自然資源部、住房和城鄉建設部、文化和旅游部、國家市場監督管理總局、國家文物局、國家知識產權局聯合印發了《商務部等8部門關于促進老字號創新發展的意見》，鼓勵老字號創新發展。

相關政策的發布，就是要保護老字號所傳承的品牌價值、經濟價值、文化價值，并在此基礎上，支持老字號在市場經濟的浪潮中進一步發展壯大。

事實上，不少酒類老字號正在借重政策優勢、創新改革，深入挖掘價值內核重拾品牌優勢，讓老字號“活起來”，成為引領酒業發展重要力量。

*圖片來源：攝圖網

附：酒類老字號品牌名單（按品牌字數排序）

郎 四川省古藺郎酒廠有限公司

董 貴州董酒股份有限公司

茅臺 中國貴州茅臺酒廠（集團）有限責任公司

洋河 江蘇洋河酒廠股份有限公司

金徽 金徽酒股份有限公司

西鳳 陜西西鳳酒股份有限公司

沱牌 舍得酒業股份有限公司

紅星 北京紅星股份有限公司

迎駕 安徽迎駕貢酒股份有限公司

全興 四川全興酒業有限公司

口子 安徽口子酒業股份有限公司

互助 青海互助天佑德青稞酒股份有限公司

永豐 北京二鍋頭酒業股份有限公司

高溝 江蘇今世緣酒業股份有限公司

鴨溪 貴州鴨溪酒業有限公司

太白 陜西省太白酒業有限責任公司

濱河 甘肅濱河九糧酒業有限責任公司

古城 新疆第一窖古城酒業有限公司

九阡 貴州省三都水族自治縣九阡酒有限責任公司

城古 陜西省城固酒業股份有限公司

崆峒 平涼市新世紀柳湖春酒業有限責任公司

渭水 隴西天馬酒業有限公司

武九 甘肅武酒酒業（集團）有限公司

三臺 新疆三臺酒業（集團）有限公司

仁和 北京仁和酒業有限責任公司

山莊 河北山莊老酒股份有限公司

叢臺 河北邯鄲叢臺酒業股份有限公司

劉伶 劉伶醉釀酒股份有限公司

晉泉 太原酒廠有限責任公司

晉唐 山西糖酒副食有限責任公司

開魯 內蒙古百年酒業有限責任公司

河套 內蒙古河套酒業集團股份有限公司

豐州 內蒙古金元集團呼和浩特制酒廠股份有限公司

道光 遼寧道光廿五集團滿族釀酒有限責任公司

鳳山 遼寧鳳城老窖酒業有限責任公司

千山 遼寧千山酒業集團有限公司

盤錦 盤錦市盤山酒業有限責任公司

津酒 天津津酒集團有限公司

天沽 天津市直沽釀酒廠

梅河 吉林省梅河酒業有限公司

通化 通化葡萄酒股份有限公司

桂花 黑龍江省富裕老窖酒業有限公司

玉泉 黑龍江省玉泉酒業有限責任公司

花園 黑龍江省雙城花園酒業有限公司

華佗 上海冠生園華佗釀酒有限公司

金楓 上海金楓酒業股份有限公司

公雞 上海大陸釀造有限公司

玉棠 上海市糖業煙酒（集團）有限公司

雙溝 江蘇雙溝酒業股份有限公司

湯溝 江蘇湯溝兩相和酒業有限公司

頤生 南通頤生酒業有限公司

雙套 無錫市玉祁酒業有限公司

乾昌 湖州乾昌釀酒有限公司

塔牌 浙江塔牌紹興酒有限公司

鑒湖 紹興鑒湖釀酒有限公司

潁州 安徽金種子酒業股份有限公司

鼓山 福建老酒酒業有限公司

青紅 福建省宏盛閩侯酒業有限公司

洞山 江西省宜豐洞山酒業有限公司

章貢 江西章貢酒業有限責任公司

堆花 江西堆花酒業有限責任公司

臨川 江西臨川貢酒廠股份有限公司

蘭陵 山東蘭陵美酒股份有限公司

景芝 山東景芝白酒有限公司

云門 山東云門酒業股份有限公司

張裕 煙臺張裕集團有限公司

宋河 河南省宋河酒業股份有限公司

張弓 河南省張弓酒業有限公司

枝江 湖北枝江酒業股份有限公司

遠航 廣東省九江酒廠有限公司

紅荔 廣東順德酒廠有限公司

湘山 桂林湘山酒業有限公司

桂林 桂林三花股份有限公司

龍山 梧州龍山酒業有限公司

幾江 重慶市江津酒廠（集團）有限公司

彭祖 四川八百壽酒業有限公司

豐谷 四川省綿陽市豐谷酒業有限責任公司

五糧液 四川省宜賓五糧液集團有限公司

杏花村 山西杏花村汾酒集團有限責任公司

劍南春 四川劍南春（集團）有限責任公司

牛欄山 北京順鑫農業股份有限公司牛欄山酒廠

中華牌 北京龍徽釀酒有限公司

北大倉 黑龍江北大倉集團有限公司

漁陽牌 天津漁陽酒業有限責任公司TXAPP.TV

貫頭山 遷安市貫頭山酒業有限公司

曹雪芹 唐山曹雪芹酒業有限公司

豐年牌 玉田縣鴻源酒業有限公司

十里香 十里香股份公司

福盛泉 河北鳳來儀酒業有限公司

磨齊山 燈塔市鏵子酒廠

老龍口 沈陽天江老龍口釀造有限公司

鐵剎山 遼寧鐵剎山酒業（集團）有限公司

長白山 長白山酒業集團有限公司

積德泉 長春市釀酒總廠

榆樹錢 吉林省榆樹錢酒業有限公司

大興昌 哈爾濱大興昌酒業有限公司

牡丹江 牡丹江白酒（廠）有限公司

水明樓 南通白蒲黃酒有限公司

梅蘭春 泰州市梅蘭春酒廠有限公司

女兒紅 紹興女兒紅釀酒有限公司

丹溪牌 義烏市丹溪酒業有限公司

西塘牌 浙江嘉善黃酒股份有限公司

會稽山 會稽山紹興酒股份有限公司

老恒和 湖州老恒和釀造有限公司

春生堂 福建泉州市春生堂酒廠有限公司

清華婺 江西清華婺酒業有限公司

趵突泉 濟南趵突泉釀酒有限責任公司

扳倒井 山東扳倒井股份有限公司

古貝春 古貝春集團有限公司

江口醇 四川江口醇隆鼎酒業有限公司

強恕堂 山東黃河龍集團有限公司

稻花香 湖北稻花香酒業股份有限公司

黃山頭 湖北黃山頭酒業有限公司

孝感牌 孝感麻糖米酒有限責任公司

寶豐牌 寶豐酒業有限公司

碧山牌 湖北涢河酒業有限公司

黃鶴樓 黃鶴樓酒業有限公司

珍珠紅 廣東明珠珍珠紅酒業有限公司

陳太吉 廣東石灣酒廠集團有限公司

賴永初 貴州賴永初酒業有限公司

紅川牌 甘肅紅川酒業有限責任公司

楊林牌 云南楊林肥酒有限公司

瀘州老窖 瀘州老窖股份有限公司

青島啤酒 青島啤酒股份有限公司

白水杜康 陜西白水杜康酒廠股份有限公司

即墨老酒 山東即墨黃酒廠有限公司

洮兒河牌 吉林省洮兒河酒業有限公司

龍泉春牌 遼源龍泉酒業股份有限公司

大泉源牌 吉林省大泉源酒業有限公司

沙洲優黃 江蘇張家港釀酒有限公司

孝感米酒 孝感市宏源飲食服務有限責任公司

廣德泰牌 汕頭市廣德泰酒廠實業有限公司

衡水老白干 河北衡水老白干酒業股份有限公司

JINGTANG 北京糖業煙酒集團有限公司

陳德順發記坊 浙江東海酒業有限公司

秦洋牌謝村橋 陜西秦洋長生酒業有限公司

古越龍山沈永和 中國紹興黃酒集團有限公司

板城燒鍋慶元亨 承德乾隆醉酒業有限責任公司