大酒廠也會生產“勾兌酒”？很多人天天都在喝？來聽聽行家怎么說

現在人們生活變好了，喝酒也開始講究起來糖心vlog。

就比如以前，大家是逢酒必喝，哪管什么勾兌酒、山寨酒？現在但凡碰見一個講究人，人家可是非糧食酒不喝，非大酒廠生產的酒不喝，特別看重品質。

可最近有人在網上說，就算是劍南春、牛欄山，這樣的知名大酒廠，旗下也會生產勾兌酒，到底是真是假呢？筆者最近找到了一位喝酒的行家，聽聽他怎么說。

1、勾兌酒曾解決了糧食不足、人們要喝酒的大問題

現在人們提到勾兌酒就嫌棄，可在上個世紀，它的出現可是解決了全國人喝酒的大難題。糖心vlog

那時候生活條件不好，糧食產量不足，吃都不夠吃，更別提拿出來釀酒了。但是全國酒友眾多，又有著喝酒的強烈需求，這可怎么辦？

于是勾兌酒技術被開發出來，它主要用薯類、糖類這些非主糧的糧食制酒，時間短，出酒率高，可算是解了酒友們的燃眉之急。但是，這種工藝因為用不到酒曲，所以產出的酒沒有酒香，必須加食用香精、香料等添加劑調味。

當時很多大酒廠、老酒廠，為了照顧酒友喜好，也都推出了定價相對親民的勾兌酒產品，有些還很受老百姓歡迎，成為爆品，至今銷量都不錯。

2、勾兌酒主要分兩種，不要混為一談。

第一種就是大廠生產的正規勾兌酒，雖然品質不如同廠的糧食酒，但是賣了這么多年，不管是口感還是口碑，都沒的說。

鑒別它們的方法非常簡單，咱們去正規的大超市拿起一瓶酒，看它的配料表，如果里面除了水和糧食，還有其他的成份，那就是了。

不過現在大家生活水平都上去了，建議還是多喝純糧酒，好喝無添加，對身體也沒有負擔。

第二種勾兌酒就是市場上的劣酒、假酒了，它們通常沒有執照，生產環境非常不衛生，主要用低廉的酒精、香精等添加劑，按一定比例加水后進行勾兌，再灌入回收過來的大廠酒瓶里進行售賣，欺騙消費者。

有時候，它們還會打著自釀散酒的幌子騙人，千萬別上當。

話說回來，雖然勾兌酒曾經做出了不小的貢獻，但如今，在大家喝好酒抓品質的訴求下，純糧酒才是合適的選擇。

你也不要認為純糧酒就一定很貴，其實現在市場上好喝又實惠的糧食酒非常多，而且深受老酒友喜愛，拿下面這2款佳釀來說，個頂個的好口碑，喝著放心踏實。

第一款：風云醬父 封藏

這款醬香酒來自貴州百年老酒廠，酒質達到優級水準，釀造人李長壽，乃是茅臺老廠長李興發的愛子及傳承人。

早在60年前，時任茅臺廠長的李興發，耗時4年苦心研究，總結出“醬酒三大典型體”，不僅改良了茅臺酒的釀造工藝，還提升了酒質和產量，所以他被譽為醬香之父。

后來，他把家傳酒廠還有自己的“李氏茅酒勾調法”絕技，悉數傳給了李長壽。所以這款酒，原料和工藝都要求極為苛刻，采用本地優質的紅纓子高粱，秉持12987傳統工藝，雖然出酒率降低，耗時長，品質卻達到了優級。

新酒窖藏5年后，李長壽再加入父親留下的12年老酒小批量勾調，讓酒質更上一層樓。入口醇厚細膩，陳香十足，中段微酸，裹挾著一股焦香和花果香，舒服極了。咽下時毫不辣嗓子，喉嚨感覺很潤，返香感也強，喝罷整個口腔鼻腔都要被酒香包圍。

第二款：金沙回沙酒

此酒產地金沙縣，是地道的貴州八大名酒。

這兩年金沙推出的摘要酒風靡一時，口碑也不錯，其回沙工藝堪稱一絕，讓酒友們無不記住金沙酒的大名。

而這款酒定位就親民多了，價格也不貴，酒體連綿，酒花豐富，入口味醇豐滿，下肚十分舒暢，喝罷唇齒留香，掛杯效果也很明顯。