我國有非常久遠的釀酒歷史，以果酒跟黃酒為主，這兩類酒的度數較低，而且釀制技術還沒有用到蒸餾這一步，所以說酒的度數都不是很高。白酒的出現是在宋朝，但還不是我們現在喝的白酒，跟現在的白酒最相近的酒是元代的燒酒。起初，我國的白酒市場沒有一個完整的體系，基本上都是私人營業，而且都是小作坊，這樣的模式一直持續了數百年。到后面體系...