我國(guó)有非常久遠(yuǎn)的釀酒歷史,以果酒跟黃酒為主,這兩類酒的度數(shù)較低,而且釀制技術(shù)還沒(méi)有用到蒸餾這一步,所以說(shuō)酒的度數(shù)都不是很高。白酒的出現(xiàn)是在宋朝,但還不是我們現(xiàn)在喝的白酒,跟現(xiàn)在的白酒最相近的酒是元代的燒酒。起初,我國(guó)的白酒市場(chǎng)沒(méi)有一個(gè)完整的體系,基本上都是私人營(yíng)業(yè),而且都是小作坊,這樣的模式一直持續(xù)了數(shù)百年。到后面體系...